花椒有什么营养价值？花椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。还含有挥发油，生物碱、香豆素和有机酸等。油的主要成分为柠檬烯、异茴香醚、枯醇、牻牛儿醇、植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。青椒根皮中含茵芋碱及小柴碱。花椒既是居家必备的调味品，具有增香祛腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，...